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June 21st to 24th, 2017

It’s a grand gathering of grand chefs in Los Cabos! Experience the bounty of the Baja Peninsula and the culinary talents of top celebrity chefs, plus your chance to sample their creations in person. The Grand Chef Festival features a calendar of exciting food and wine-related events – with wine pairings, mixology, cooking demos and more, this exclusive culinary festival is an exciting opportunity to see the very best in action!

#GrandChefFest

Chefs

Penny Davidi

Penny Davidi - Curator

Penny Davidi conquered the States with her Middle Eastern recipes on Food Network Star Season 7, as well as Chopped All Stars Season 2, where she defeated her three fellow contestants and landed a spot against the top three in a CAS Showdown which aired in May of 2012.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DEMO
  • LUCCA Restaurant
  • Thursday, June 22 / 2:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • STATION LES HALLES
  • Cold cuisine - PIAF
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm
  • KEN BARNOSKI
  • Sous Chef
  • See biography >
Mia Mastroianni

Mia Mastroianni

One of the founding bartenders of the Soho House West Hollywood, “Tall Mia” has also opened Soho House locations in Miami Beach and Toronto. In 2012, she won the Speed Rack competition for all of Southern California.

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About

MIXOLOGY

  • DINNER
  • Thursday, June 22nd
  • Friday, June 23rd
Ken Barnoski

Ken Barnoski

Fulfilling his dream since the age of 10, Chef Ken Barnoski is an accomplished chef who has catered and cooked for a long list of celebrities including Merv Griffin, Michael Bolton, Al Gore, Stevie Wonder, Governor Jerry Brown, Ann Margaret, Shaq, Michael Jordan, Gsa Gsa Gabor, Dennis Rodman, Tim Allen, Paul Sorvino, Dennis Hopper, Lenny Kravitz, Reggie Miller, Ted Mamon, Ray Allen and Madonna. His accolades include being named one of the top two thousand chefs in America by Chefs in America, and membership in the American Culinary Federation and International Special Events Society, which lead to his catering the premiere of Harry Potter at Universal City. After a twenty-year career, he shifted his focus and joined the winning team at US Foods, where he is currently one of the top sellers.

Elizabeth Falkner

Award-winning chef and James Beard Foundation Award nominee, Elizabeth Falkner wowed the San Francisco/Bay area for more than twenty years, working with renowned chefs, at her own acclaimed Citizen Cake, and Orson restaurant, before moving to New York and successfully launching two independent restaurants within a year in 2012.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DINNER
  • LUCCA Restaurant
  • Friday, June 23rd / 8:00 pm
  • DEMO
  • Restaurant
  • COCINA DE AUTOR
  • Saturday, June 24th / 1:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • STATION
  • I SAPORI DELLA NONNA
  • Hot cuisine - LUCCA
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm
Adam Gertler

Adam Gertler

Having been involved in the world of food since his first job at a donut shop at the age of 16, Adam Gertler was the Executive Chef of The Smoked Joint: A Barbecue Experience in Philadelphia which opened in 2003. In 2008, he appeared on Season 4 of The Next Food Network Star.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DINNER
  • Velas 10 Restaurant
  • Friday, June 23rd / 8:00 pm
  • DEMO
  • Restaurant
  • COCINA DE AUTOR
  • Saturday, June 24th / 2:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • STATION
  • JARDÍN ROMANO
  • Cold cuisine - LUCCA
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm
Maneet Chauhan

Maneet Chauhan

The executive chef and co-owner of Chauhan Ale & Masala House in Nashville, Tennessee, Chef Maneet Chauhan is the recipient of the 2012 James Beard Foundation Broadcast Media Award for her role as a judge on Food Network’s “Chopped” and sits on the panel of permanent judges.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DINNER
  • Restaurant
  • COCINA DE AUTOR
  • Thursday, June 22nd / 8:00 pm
  • DEMO
  • Restaurant
  • COCINA DE AUTOR
  • Friday, June 23rd / 8:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • STATION
  • MERCADO DEL PUEBLO
  • Hot cuisine - FRIDA
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm

Katsuji Tanabe

Born and raised in the heart of Mexico, Katsuji Tanabe has worked inside LA's most acclaimed kitchens, from the four-star Bastide Restaurant to Beverly Hills' Mastro's Steakhouse. He owns MexiKosher Restaurant, the first authentic Kosher Mexican restaurant in Los Angeles and arguably the first of its kind in the entire United States.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DINNER
  • FRIDA Restaurant
  • Thursday, June 22nd / 8:00 pm
  • DEMO
  • FRIDA Restaurant
  • Friday, June 23rd / 2:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • STATION
  • MERCADO DEL PUEBLO
  • Hot cuisine - FRIDA
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm

Eddie Jackson

Eddie Jackson, The Next Food Network Star Season 11 Winner, has created the perfect combination of two of his greatest passions: food and fitness! After retiring from the NFL from numerous injuries, he took the time off from the countless hours of practice to spend with his friends and family, and focus on the easiest way to bring everyone together: the food.

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About:

GRAND CHEF
FESTIVAL

  • DINNER
  • VELAS 10 Restaurant
  • Thursday, June 22nd / 8:00 pm
  • DEMO
  • VELAS 10 Restaurant
  • Friday, June 23rd / 3:00 pm

KITCHEN FIESTA
2nd EDITION

  • PIZZA VELA STATION
  • LUCCA
  • Saturday, June 24th / 7:00 pm
Juan Licerio

Juan Licerio Alcalá

Creator of the world’s most expensive taco, valued at $25,000 dollars. Chef Licerio’s international culinary knowledge ranges from Mexican to Italian, American and French; from Spanish to Indian, Middle Eastern, Caribbean, Latin, Asian, and Thai He has also spent time honing his skills in molecular gastronomy and healthy lifestyle cuisine, customizing meals according to specific health conditions for his clients.

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About:

HOST CHEF

  • EXECUTIVE CHEF
  • Grand Velas Los Cabos

Program

Wednesday 21

7:00 p.m.

Opening cocktail reception on the sky bar

Thursday 22

2:00 p.m.

Cooking demo at Lucca - Chef Penny Davidi
Dinners

8:00 p.m.

Cocina de Autor - Chef Maneet Chauhan

8:00 p.m.

Frida – Chef Katsuji Tanabe

8:00 p.m.

Velas 10 - Chef Eddie Jackson

Mixologist: Mia Mastroianni

Friday 23

1:00 p.m.

Cooking demo at Cocina de Autor - Chef Maneet Chauhan

2:00 p.m.

Cooking demo at Frida - Chef Katsuji Tanabe

3:00 p.m.

Cooking demo at Velas 10 - Chef Eddie Jackson
Dinners

8:00 p.m.

Lucca - Chef Elizabeth Falkner

8:00 p.m.

Piaf - Chef Aurélien Legeay

8:00 p.m.

Velas 10 – Chef Adam Gertler

Mixologist: Mia Mastroianni

Saturday, June 24th

1:00 p.m.

Cooking demo at Cocina de Autor - Chef Elizabeth Falkner

2:00 p.m.

Cooking demo at Cocina de Autor - Chef Adam Gertler

7:00 p.m.

Kitchen Fiesta 2nd. Edition (kitchens of Lucca, Frida and Piaf) - Meet & Greet at Koi Bar

A tribute to the flavors of Europe and Mexico, during a journey through the creative stations of celebrity chefs working alongside the resort’s own acclaimed chefs. Enjoy exquisite dishes straight from the steaming pans of our kitchens!

STATIONS

1. Pizza Vela

Eddie Jackson and David Patricio (Sous Chef of restaurant Lucca)

2. Jardín Romano

Adam Gertler and Fernanda Magaña (Sous Chef of restaurant Azul)

3. I sapori della Nonna

Elizabeth Falkner and Antonio LaMonica (Head Chef of restaurant Lucca)

4. Kiosko de Coyoacán

Maneet Chauhan and Rodrigo Muñoz (Sous Chef of restaurant Frida)

5. Mercado del Pueblo

Katsuji Tanabe and Roberto Sierra (Head Chef of restaurant Frida)

6. Les Halles

Penny Davidi and Denise Martín (Sous Chef of restaurant Piaf)

7. La Cuisine du Marche

Aurélien Legeay (Head Chef of restaurant Piaf)

8. Le Macarron

Alonso González (Grand Velas Los Cabos Pastry Chef) and Jorge Sierra (Executive Chef of Velas Vallarta)

Kitchen fiesta

Tickets

VIP Opening Cocktail Reception


Canapés and open bar.

Exclusively for guests with tickets to Kitchen Fiesta.


1 DEMO

$50 USD

2 DEMOS

$70 USD

3 DEMOS

$100 USD

Packages of 2 or 3 demos may be used on the days of your choice.


Dinners in restaurants Frida, Lucca and Velas 10

$150 USD

Dinners in restaurants Piaf and Cocina de Autor

$200 USD

Wine pairing included.


Kitchen Fiesta/Meet & Greet Closing Event

$150 USD


Prices listed in USD, per person. This experience is included for guests of Grand Velas Los Cabos. All events require reservation in advance.

Summary jusqu'a l'extreme Jadis, dans les ateliers d'horlogers, tr? nait souvent une horloge a pendule avec cadran regulateur. Elle servait a contr? ler la precision des montres. Heritier de cette custom, ainsi que de la philosophie de l'Institut Minerva et de sa volonte de creer un nouveau mouvement chaque annee, le Grand Chronographe Regulateur de Montblanc assortment Villeret 1858? arbore un cadran regulateur indiquant les heures a twelve h et une grande aiguille des minutes placee au centre. Les secondes etant indiquees dans un petit cadran a nine h. Tandis que la trotteuse du chronographe monopoussoir coaxial prend egalement sa resource au centre du cadran, secondee par un compteur thirty minutes situe a three h. Des indications auxquelles il faut encore ajouter un 2nd fuseau horaire affichant l'heure du domicile par une aiguille foncee se superposant a celle, squelettee, des heures locales, laquelle est actionnee par deplacement d'une heure a la fois grace au poussoir situe a ten h. Et pour etre s? r de ne jamais reveiller personne chez soi, replica watches il suffit de jeter un oeil sur l'indication jour et nuit logee a two h. Quant a la reserve de marche, elle a necessite le developpement d'un nouveau mecanisme, brevet a l'appui. Car sous l'aiguille ajouree, se dissimule une deuxieme aiguille, rouge cette fois, qui se detache de sa cachette lorsque la reserve arrive a son minimal, pour en signaler les dernieres ressources. Autant de caracteristiques qui valaient bien un exemplaire exclusive en platine, huit autres en or gris et fifty eight derniers en or rose, formant ainsi la day de fondation de Minerva 1858. Avec une petite surprise a la clef: un fond muni d'une glace saphir protegee par une cuvette pivotante dont on actionne l'ouverture secrete par les inserts du bracelet. Jean-Marc Pontroue, vice-president du developpement produits Montblanc Global GmbH. Nous traversons l′une de ces depressions comme l′industrie du luxe et, tout particulierement l′horlogerie, en ont deja connu ces cinquante dernieres annees. Mais cette fois, c′est l′ampleur qui est frappante entre les fortes croissances enregistrees notamment depuis cinq ans et les baisses tres nettes de certains marches. Depuis trois mois, nombre de conclusions ont ete prises chez Montblanc, notamment en nous concentrant sur nos deux lignes best-sellers Star? et TimeWalker?. D'ailleurs, la nouvelle Star Rieussec? , avec son propre mouvement, reste l′un des axes principaux de notre developpement. L′approvisionnement de reseaux paralleles reste, tant en periode de crise que de croissance, l′un des risques principaux de notre industrie. Chez Montblanc, cheap replica watches ils sont contr? les par un fort reseau de boutiques et de partenaires avec lesquels nous collaborons depuis de nombreuses annees et dont les quantites sont tres suivies. Vehicle nous ne voulons a aucun prix la proliferation de ces reseaux paralleles. Minerva: 150 ans de passion horlogere Demetro Cabiddu, ma? tre horloger. L'ame de l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. C'est un petit village plut? t austere, pose comme une pierre non degrossie au coeur d'un paysage spectaculaire. Bienvenue a Villeret, dans la vallee de Saint-Imier, où naissent les montres Montblanc de la selection Villeret 1858?. Sur la gauche de la route, un batiment d'architecture simple, con? u pour resister au froid et au temps, desormais entierement renove, abrite l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. Il y a la, entre les murs de cette manufacture, un siecle et demi d'histoire horlogere et de enthusiasm, incarnees aujourd'hui par Demetrio Cabiddu, ma? tre horloger et ame des lieux. L'homme re? oit ses visiteurs avec un enthousiasme contagieux, les promene a travers l'histoire de Minerva, ses calibres et ses chronographes des annees trente. Il s'attarde devant les equipment qui ne travaillent que par acoups pour assurer la output des collection tres limitees de la collection Villeret. Des devices amorties depuis longtemps, revetues de cette peinture verte si caracteristique de l'industrie suisse, et qui n'ont plus besoin d'assurer une quelconque cadence pour prouver leur rentabilite. Il presente son equipe, s'efface derriere le savoir-faire des anciens, la creativite des nouveaux. Il semble presque gene par le statut de star que Montblanc lui guarantee. Modeste sans doute, Demetrio Cabiddu est aussi intransigeant. Tout, dans ses garde-temps, se doit d'etre parfait. L'email ne se con? oit que grand feu, quel qu'en soit le co? t, et les spiraux n'atteignent leur diametre accurate qu'au prix d'un lent etirement qui ne saurait se derouler ailleurs qu'au sein de la manufacture. Il revele quelques insider secrets de fabrication, pointe aussi du doigt quelques elements propres aux mouvements signes Minerva, comme ce pont si particulier, ou la fleche, embleme de la marque, qui se cache toujours quelque section, au detour d'un rouage. Apres des annees difficiles, Minerva a trouve en Montblanc le partenaire reve, la marque apportant son enormous savoir-faire dans les metiers du luxe, des capacites de financement et un vrai projet a lengthy terme, tout en respectant le lieu et ses horlogers, soucieuse d'un heritage qui legitime son entree dans le monde de la haute horlogerie. Goutte audacieuse Le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? de la selection Villeret 1858? est le nouveau tour de power de Montblanc. Le tourbillon et son etonnant pont torsade prennent place a midi, et l'indication mysterieuse des heures a six h. Le bo? tier, lui, adopte une harmonieuse forme en goutte d'eau, reponse audacieuse a un probleme peu banal. Le diametre du mouvement est de 38 mm, celui du tourbillon et des heures mysterieuses de twenty mm chacun. Autant dire que dans une montre simplement ronde, cela ne rentrait pas! D'esquisses en recherches, l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie a finalement trouve la forme ideale. Montre special, le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? ne sera proposee qu'en edition one of a kind en platine, cheap replica watches et en sequence limitees de eight items en or gris et en or rose. Tribune des Arts - Janvier 2009 - No 368