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STIMULATE YOUR SENSES

AND LEAVE THE ROUTINE BEHIND.
GRAND VELAS RIVIERA MAYA, MÉXICO

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Grand Velas Riviera Maya invites you to celebrate its first 10 years with a week of relaxation, gourmet cuisine, fun and sophistication in the enchanting ambiance of the Riviera Maya.


Fine food and drink is the heart and soul of Grand Velas Riviera Maya, and we’re celebrating our first 10 years with a full schedule of epicurean events. Taste the creations of acclaimed chefs and special guests, and learn more about cuisine along the way.

Born in Montargis, France, Fabrice Prochasson is the author of the book “Loiret & Gourmandises” which is a tribute to his mother's kitchen that inspired him and introduced him to the world of gastronomy. He was named one of the Best Laborers in France in 1996 and President of the Association Les Torques Françaises in 2007, which provides opportunities for young talents to make a name for themselves through their competitions. He is also vice president of the Culinary Academy of France, of which he has been an emeritus member since 2011.
With more than 40 years of experience, creator of the so-called "Latin American sushi" Iwao Komiyama introduced American sushi and Japanese haute cuisine to Argentina. He is the only Itamae in Argentina: a master with honors in the culinary arts of Japanese cuisine. His extensive curriculum includes ownership of Iwao Sushi & Cuisine, serving as a judge and giving master classes in culinary schools around the world, as well as conducting television programs for El Gourmet channel and authoring the books “Cocina Oriental”, “Sushi by Iwao Komiyama” and “From Tokyo to America”. In 2017, he was named "Honorary Gastronomic Ambassador of Japan" by the Japanese government
A graduate of Luis Irizar's School of Cooking in Spain, Chef Alonso served as Executive Chef of Tezka restaurant in Mexico City for eight years under Chef Juan Mari Arzak, renowned for his Three Michelin Star restaurant Arzak in San Sebastian, Spain. His vast experience and prestige led him to spend three years in charge of special events for the Spanish Embassy in Mexico. Mikel Alonso is also co-owner of Biko, a self-described ‘gachupa’ cuisine restaurant listed among the most prestigious “The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants" in the world and in Latin America. He is currently Chef Advisor of Cocina de Autor restaurant at Grand Velas Riviera Maya.
Born in Salerno, Italy on June 5, 1972, he discovered his passion for cooking while working with six friends at a restaurant-bar over the summer, during his time studying at the Eastern Autonomous University of Naples. In 2006, he moved to Singapore and then to South Korea. Two years later he opened a restaurant in Los Barriles in Baja California Sur. In the winter of 2012 he moved to Toronto, Canada to work with Chef Mike Di Biase in his Italian restaurant. After a year and seven months in Abu Dhabi as Executive Chef of Italian the Food Industry, he spent three years in charge of Tavola restaurant at the International Fairmont Princess in Acapulco. Today, he is the Chef of Lucca Restaurant at Grand Velas Los Cabos.
A graduate in Culinary Arts from the University of the Americas in Puebla and born in Apizaco, Tlaxcala, Francisco Molina has worked at the renowned Pujol and Biko restaurants. He later became an entrepreneur and chef at Evoka, a restaurant founded upon the cuisine of the Tlaxcala Valley, which is included on the La Liste world ranking of restaurants. His dedication has led him to national festivals and conferences such as Millesime, Parallel and COME Jalisco, as well as a cultural exchange with France. His youth and effort form what is, to date, one of the best-known success stories in the national culinary landscape.

Slip into the luxury of a seven-phase Water Ceremony to prepare your mind and body for an out-of-this-world treatment at our world-class Spa, recently named on Forbes Travel Guide’s list of “The World’s Most Luxurious Spas” and awarded in the category “Luxury Resort Spas” by Spa & Wellness Mexicaribe Magazine.

SE Spa is a jungle refuge that will transport you to a world of aromas and sensations, surrounded by the tranquility of the Riviera Maya.

You’ll enjoy:

  • An exclusive seven-phase Water Ceremony
  • Relaxing massages
  • Rejuvenating body treatments
  • Harmonizing therapies
  • Romantic couples’ rituals

Every hour offers something new for guests young and old. It’s the perfect chance to create, to learn something, to play to win, or move your body to the rhythm. Then, relax in the balmy breezes as we light up the night with colorful shows.

Our experiences are designed for families to enjoy their vacations to the fullest. While kids enjoy the Kids’ Club, teens will find unlimited entertainment at the Teens’ Club and adults enjoy exquisite tastings or simple relaxation by the pool.

Our extensive activities program includes:

  • Ceramic workshops
  • Pancho’s cinema
  • Foam party
  • Sand sculptures
  • Decorating cupcakes
  • Daily Picnic Parties and shows
  • Cooking lessons
  • Theme nights
  • Wine, tequila and mezcal tasting
  • Romantic experiences, and much more

Contact

1 877 418 2703

reservasrn@velasresorts.com
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Summary jusqu'a l'extreme Jadis, dans les ateliers d'horlogers, tr? nait souvent une horloge a pendule avec cadran regulateur. Elle servait a contr? ler la precision des montres. Heritier de cette custom, ainsi que de la philosophie de l'Institut Minerva et de sa volonte de creer un nouveau mouvement chaque annee, le Grand Chronographe Regulateur de Montblanc assortment Villeret 1858? arbore un cadran regulateur indiquant les heures a twelve h et une grande aiguille des minutes placee au centre. Les secondes etant indiquees dans un petit cadran a nine h. Tandis que la trotteuse du chronographe monopoussoir coaxial prend egalement sa resource au centre du cadran, secondee par un compteur thirty minutes situe a three h. Des indications auxquelles il faut encore ajouter un 2nd fuseau horaire affichant l'heure du domicile par une aiguille foncee se superposant a celle, squelettee, des heures locales, laquelle est actionnee par deplacement d'une heure a la fois grace au poussoir situe a ten h. Et pour etre s? r de ne jamais reveiller personne chez soi, replica watches il suffit de jeter un oeil sur l'indication jour et nuit logee a two h. Quant a la reserve de marche, elle a necessite le developpement d'un nouveau mecanisme, brevet a l'appui. Car sous l'aiguille ajouree, se dissimule une deuxieme aiguille, rouge cette fois, qui se detache de sa cachette lorsque la reserve arrive a son minimal, pour en signaler les dernieres ressources. Autant de caracteristiques qui valaient bien un exemplaire exclusive en platine, huit autres en or gris et fifty eight derniers en or rose, formant ainsi la day de fondation de Minerva 1858. Avec une petite surprise a la clef: un fond muni d'une glace saphir protegee par une cuvette pivotante dont on actionne l'ouverture secrete par les inserts du bracelet. Jean-Marc Pontroue, vice-president du developpement produits Montblanc Global GmbH. Nous traversons l′une de ces depressions comme l′industrie du luxe et, tout particulierement l′horlogerie, en ont deja connu ces cinquante dernieres annees. Mais cette fois, c′est l′ampleur qui est frappante entre les fortes croissances enregistrees notamment depuis cinq ans et les baisses tres nettes de certains marches. Depuis trois mois, nombre de conclusions ont ete prises chez Montblanc, notamment en nous concentrant sur nos deux lignes best-sellers Star? et TimeWalker?. D'ailleurs, la nouvelle Star Rieussec? , avec son propre mouvement, reste l′un des axes principaux de notre developpement. L′approvisionnement de reseaux paralleles reste, tant en periode de crise que de croissance, l′un des risques principaux de notre industrie. Chez Montblanc, cheap replica watches ils sont contr? les par un fort reseau de boutiques et de partenaires avec lesquels nous collaborons depuis de nombreuses annees et dont les quantites sont tres suivies. Vehicle nous ne voulons a aucun prix la proliferation de ces reseaux paralleles. Minerva: 150 ans de passion horlogere Demetro Cabiddu, ma? tre horloger. L'ame de l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. C'est un petit village plut? t austere, pose comme une pierre non degrossie au coeur d'un paysage spectaculaire. Bienvenue a Villeret, dans la vallee de Saint-Imier, où naissent les montres Montblanc de la selection Villeret 1858?. Sur la gauche de la route, un batiment d'architecture simple, con? u pour resister au froid et au temps, desormais entierement renove, abrite l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie. Il y a la, entre les murs de cette manufacture, un siecle et demi d'histoire horlogere et de enthusiasm, incarnees aujourd'hui par Demetrio Cabiddu, ma? tre horloger et ame des lieux. L'homme re? oit ses visiteurs avec un enthousiasme contagieux, les promene a travers l'histoire de Minerva, ses calibres et ses chronographes des annees trente. Il s'attarde devant les equipment qui ne travaillent que par acoups pour assurer la output des collection tres limitees de la collection Villeret. Des devices amorties depuis longtemps, revetues de cette peinture verte si caracteristique de l'industrie suisse, et qui n'ont plus besoin d'assurer une quelconque cadence pour prouver leur rentabilite. Il presente son equipe, s'efface derriere le savoir-faire des anciens, la creativite des nouveaux. Il semble presque gene par le statut de star que Montblanc lui guarantee. Modeste sans doute, Demetrio Cabiddu est aussi intransigeant. Tout, dans ses garde-temps, se doit d'etre parfait. L'email ne se con? oit que grand feu, quel qu'en soit le co? t, et les spiraux n'atteignent leur diametre accurate qu'au prix d'un lent etirement qui ne saurait se derouler ailleurs qu'au sein de la manufacture. Il revele quelques insider secrets de fabrication, pointe aussi du doigt quelques elements propres aux mouvements signes Minerva, comme ce pont si particulier, ou la fleche, embleme de la marque, qui se cache toujours quelque section, au detour d'un rouage. Apres des annees difficiles, Minerva a trouve en Montblanc le partenaire reve, la marque apportant son enormous savoir-faire dans les metiers du luxe, des capacites de financement et un vrai projet a lengthy terme, tout en respectant le lieu et ses horlogers, soucieuse d'un heritage qui legitime son entree dans le monde de la haute horlogerie. Goutte audacieuse Le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? de la selection Villeret 1858? est le nouveau tour de power de Montblanc. Le tourbillon et son etonnant pont torsade prennent place a midi, et l'indication mysterieuse des heures a six h. Le bo? tier, lui, adopte une harmonieuse forme en goutte d'eau, reponse audacieuse a un probleme peu banal. Le diametre du mouvement est de 38 mm, celui du tourbillon et des heures mysterieuses de twenty mm chacun. Autant dire que dans une montre simplement ronde, cela ne rentrait pas! D'esquisses en recherches, l'Institut Minerva de Recherche en Haute Horlogerie a finalement trouve la forme ideale. Montre special, le Grand Tourbillon Heures Mysterieuses? ne sera proposee qu'en edition one of a kind en platine, cheap replica watches et en sequence limitees de eight items en or gris et en or rose. Tribune des Arts - Janvier 2009 - No 368